html模版保山市西點培訓班——可以喝的面包
甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛,因此如果能在女性聚集區開一傢烘培店應該是不錯的選擇,隻要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛,本文為大傢提供瞭一篇蛋烘培店的創業計劃書,希望能起到事半功倍的效果。

(1)我為什麼要開烘焙店?(先找出自己真正開店的動機?)

(2)我準備什麼時候開店?(決定開店的時機之前,全部資金是否已經到位?)

(3)我的店想要開在哪裡?(租金是否符合自己的資金預算標準?)

(4)我的店想賣什麼?(自己是否瞭解門店未來賣什么烘焙品類及當地銷售特性?)

(5)我的店打算賣給誰?(未來面包制作技術是自己掌握還是外聘師傅?)

(6)開店後,誰來經營這傢面包店?(是由自己直接經營,還是聘請外人來管理?)

(7)我準備多少資金開這一傢面包店?(自己能掌握的資金有多少錢?)

(8)我打算怎樣經營這傢店?(這關系門店裝修與營業風格,是否符合主流顧客嗜好?)

最後,機會永遠是留給準備最好的人。

1) 第一次開店不必貪大求全,適合自身實力即可,但必要的裝修不可少。

2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。

3)是否可市場定位為健康烘焙店差異化經營烘焙店創業計劃書烘焙店創業計劃書。

3、可行性分析

3.1. 劣勢與威脅

1)本地已有數傢烘焙店,且顯品牌化、連鎖化趨勢,具有很強的競爭力。

2)某某產品制作工藝不夠精湛。

3)店長營銷管理能力(主要表現在:銷售口才,結合實台中商標註冊申請際情況促銷方案制作,挖掘潛在市場)。

瞭解客戶喜歡的面包糕點種類,客流量,客戶一次性購買力,主要客戶分類(婦女/學生,年齡段),瞭解在尤溪的不同地段,客戶各因素的影響因子烘焙店創業計劃書文章烘焙店創業計劃書

1)烘焙店是一個顧客忠誠度很高的行業.所以,你從一開業開始,就要保證出品的質量。二:現在國傢對食品行業的監管越來越緊,有消息稱面包店裝人實行QS制,到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求,就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現的(暫略)

2) 味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,衛生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要;

3) 影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序烘焙店創業計劃書投資創業。

4) 評估日產量能力:一天可以產多少量,可以做幾種產品。

4、財務狀況分析

4.1. 資金預算

1) 一般在不計房租的情況下,一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右:貨架、展示櫃5千元左右;其餘原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

2) 設備以二手貨為主。

3) 周轉金(至少是總投資的30%)

4) 店租(建議預測月營業額的8%~17%)、店型(依據營業性質而定)、租期(一般最好為3年~10年)、 裝修+空間動線設計(依據預算、產品類別及店鋪風格而定)。


4) 現烤現賣策略。牛角包做好後,不急著馬上烤制,而是冷藏起來,等到客人需要的時候才拿出來現烤。

5) 部分低價專營方式以提高人氣為主:牛角包,三坊七巷的黃米糕,蜂蜜小面包。

6) 比如一傢店,多是0.5元的產品,這樣即可薄利多銷 。

6、店面選址與裝修

1) 找到一個好地點開店,已經具備50%的成功要素烘焙店創業計劃書烘焙台中申請商標代辦店創業計劃書。

2) 已大量玻璃與鏡子為主,奶黃與咖啡色為主。

3) 應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和(重點).色彩要適合。如果店面夠大應該設置一些休閑座位.提供少量飲品,既增加情調,營造溫馨浪漫的氛圍,又可方便客人休息,用便餐點心烘焙店創業計劃書文章烘焙店創業計劃書出自

4) 理想的烘焙店應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方。

7、客戶消費行為與目標客戶(結合本地)

目標消費群為有一定消費能力的群體,主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是:將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

8、銷售渠道

1) 主要方式之一:擁有學校,網吧,KTV等等之類的一些銷售批發代銷關系渠道。銷售主要靠店面賣成品,並按顧客要求訂做、送貨上門。

2) 有些小烘焙店,與周邊工廠、企事業單位工會聯系,當這些單位員工過生日時,用低價制作生日蛋糕

建立起周遍的銷售網絡,電話預定等烘焙店創業計劃書投資創業。總之,做什麼都有競爭,關健要有自己的特色。

9、營銷與促銷策略

1) 會員制度。

2) 在面包架上或是面包上,以卡片cute標示制造面包的特別優點(美工設計),並取個吸引人的名稱,會讓你精心烘培的面包,變成超級業務員,向顧客推銷。

3) 平價牛奶,在各面包欄擺放並明碼標價,貼標簽。


內容摘要:之前有分享過幾款丹麥面包的做法,今天帶來兩款水果丹麥做法,這兩款丹麥做的漂亮原因是用瞭模具,這樣每個丹麥的大小規格都一樣,做起來也會很簡單,


1. 將丹麥面團搟壓至0.5㎝厚。2. 分割成11㎝x11㎝的正方形面塊。3. 放入五角星模具,以溫度28℃,濕度75%,發酵50分鐘。



5鮮奶油打發至6成即可,就是奶油膨脹並剛剛凝固時就可以瞭,用打蛋器可以挑起彎彎的雞尾狀。
10.取一片手指餅幹,在咖啡酒裡快速蘸一下,讓手指餅幹沾滿咖啡酒。如此重復直到手指餅幹鋪滿蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模,手指餅幹可折斷,差不多鋪滿即可,沒有必要密不透風哈)

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